脂肪酸碳链含有10个碳原子的脂肪酸是（）

脂肪酸按其碳链长短可分为（）、（）和（）。

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脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。

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甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。

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根据碳原子数把脂肪酸分类，以下说法正确的是（）

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茶叶中含有一定量的脂肪。

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海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血管疾病的作用。

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植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。

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鹅肉是高蛋白、高脂肪肉类，鹅血中含有高浓度的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能强化人体的免疫系统。

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与酱油相比，醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但却含有较为丰富的（）。

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