拌制滑鸡包馅时，用的是（）方法，就是将主料用盐捞匀搅拌，再加入副料捞匀。

拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。

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包馅品种在用按的方法时，应注意的动作要（），防止馅心外露。

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生熟拌制凉菜用的熟料以（）原料为主。

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烧麦品种的包馅方法是（）。

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烧麦的上馅方法是包馅法。

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汤圆的包馅方法是（）

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夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。

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拌制菜肴用的“三合油”是用酱油、醋和香油调成的。

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常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等。

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