拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。

拌制滑鸡包馅时，用的是（）方法，就是将主料用盐捞匀搅拌，再加入副料捞匀。

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生肉包馅和滑肉包馅区别在哪里？

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生肉包馅的起率约是（）。

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生肉包馅应剁成茸状为好。

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北京都一处的烧麦在制作中上馅的方法是包馅法。

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包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。

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夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。

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烧麦品种的包馅方法是（）。

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烧麦的上馅方法是包馅法。

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