三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。

三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。

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用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。

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根据烤炉的形式和操作方法不同，烤的三种方法之一是（）。

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配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。

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腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。

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（）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。

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奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。

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多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。

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多种原料冷盘是指用两种或两种以上凉菜原料拼成（）。

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