察觉能力的提高一方面由个人天赋决定，另一方面后天的（）也起到重要的作用。

芳香物质一方面形成香气，另一方面芳香物质也参与（）的形成。

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酚类化合物一方面是原料（）生成，另一方面是贮酒的木质容器中的某些成分经氧化还原产生

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啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。

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Fu值与被察觉程度相对应，当Fu值为（）时，可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。

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品评师提高品评能力要在（）基本功上下功夫。

多选题查看答案

何为风味强度（FU），它和风味的被察觉程度有何对应关系？

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合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？

简答题查看答案

去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

判断题查看答案

作为一名合格的评酒员，需要进行（）、（）、（）和（）的反复训练，以提高自身对酒的判别能力。

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