宴会现场控制的重点在于（）。

现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。

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五星级饭店应有（）宴会单间或小宴会厅。

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下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）

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宴会菜点的设计要点：（）。

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（）是宴会台面座次设计的一般原则。

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中餐宴会台型布置的原则（）。

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宴会的典型特征（）。

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（）是宴会服务的最后一项工作。

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宴会预定的方式有（）

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