食用色素按来源和性质可分为（）两种。
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根据食用色素的来源和性质可分为（）色素和人工合成素两大类。
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食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。
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食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。
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天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
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肉制品加工中可过量加入发色剂硝酸钠。
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面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
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可可粉对含（）和蛋白质丰富的原料着色力强。
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清汤按质量和用途可分为一般清汤和（）两种。
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