薯类面坯的特征是：无（）

制作薯类面坯的工艺是将薯类（）去皮、制泥、去筋，趁热加入添加料。

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制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮，凉后加入添加料。

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制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加料。

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豆类面坯的特征是：无弹性、韧性，也无（），只有一定的可塑性。

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豆类面坯的特征是：无弹性、（）、延伸性，只有一定的可塑性。

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糖浆面坯的特征是：组织细腻，柔软，可塑性强，不浸油。

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水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的（）和可塑性。

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化学膨松面坯的特征是：体积疏松多孔，呈海绵状组织结构，口感（）。

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（）膨松面坯的特征是：疏松多孔，呈海绵状或蜂窝状组织结构。

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