简述果醋酿造的原理。
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简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。
简述果酒酿造的原理。
啤酒酿造原理。
简述果酒酿造与果醋酿造的区别。
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
简述食品酿造的一般历程。
简述常用辅料的种类及酿造特性？
请简述酿造酒和蒸馏酒的特点？并列出各代表酒种。
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