制作芫爆里脊，主料划油的最佳油温是（）。

糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。

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制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。

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芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同。

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烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。

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芫爆里脊制作工艺中，使用的糊浆是（）。

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制作酱爆鸡丁过油的最佳油温是（）热。

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蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。

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制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。

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芫爆里脊与酱爆里脊的主要区别是配料和（）的不同。

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