食品中呈鲜味物质有哪几类？
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鲜味物质可以分为（）类、（）类、（）类。不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-（）一钠（MSG），5′-（）（5′-IMP）、5′-（）（5′-GMP）、（）一钠等。
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主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
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能够产生鲜味的物质有哪些？
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主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
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提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。
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鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。
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鲜味存在与NaCl无关，纯谷氨酸钠也有鲜味。
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