判断题
A对
B错
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答案解析
略
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蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。
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蔬菜和水果是维生素、（）和膳食纤维的重要来源。
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蔬菜是膳食中蛋白质、无机盐、纤维素的重要来源。
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蔬菜切开后浸水会造成维生素和无机盐的流失。
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温饱型膳食特点是摄取的热能基本上能满足生理需要，但膳食蛋白质质量较差，无机盐和维生素摄入量明显不足。
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蔬菜类主要为人体提供多种维生素、矿物质和膳食纤维。
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下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。
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新鲜的蔬菜和大豆制品，可以补充膳食中易缺的（）。
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维生素K在肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、豆油和其他植物中较丰富。
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