发酵工业如何保证无菌？
简答题查看答案
生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义？如何延长稳定期？
在实验室和发酵工业中，如何保证液体培养中好氧微生物对氧的要求？
培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。
判断题查看答案
在发酵生产中为什么要进行灭菌操作？
在大型发酵工厂中，培养基的灭菌大多采用时间短、效率高的连续加压蒸气灭菌法，一般可掌握在（）温度下维持5~15s。
单选题查看答案
举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。
简述对工业发酵过程进行监控的意义。
发酵工业传感器应满足那些要求？
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