制作莲蓉馅用的莲子应用（）的方法至绵烂。

制作莲蓉馅用的莲子应去皮、（）后才能蒸制。

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制作莲蓉馅的原料有：莲子、白糖、大油、花生油、（）

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制作桂花白糖馅用的板油应制成（）状。

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制作桂花白糖馅用的粉是（）。

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制作茉莉白糖馅用的面粉不用蒸熟和过罗。

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制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用于调制馅心。

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炒制莲蓉馅时，应用（）炒制，否则莲蓉易糊底。

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制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡发。

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干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心。

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