单选题
A面粉
B糯米粉
C粳米粉
D澄粉（熟面粉）
正确答案
答案解析
略
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枣泥馅的原料有红枣、白糖、（）、大油。
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制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）
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制作桃酥的主要原料有：面粉、绵白糖、大油、鸡蛋、小苏打、臭粉、熟核桃仁、水。
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制作豆沙馅的原料配比各地有所差异，一般参考标准是：红小豆500克、白糖（）克、糖玫瑰50克、花生油150克。
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制作莲蓉馅用的莲子应去皮、（）后才能蒸制。
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制作莲蓉馅用的莲子应用（）的方法至绵烂。
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茉莉白糖馅的原料是：茉莉花瓣、白糖、（）、板油、清水。
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制作桂花白糖馅的板油泥、熟面粉、白糖要（）。
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（）以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。
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