食品的干耗会使食品的营养价值（）。
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干耗会使食品的品质下降。
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对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
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冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。
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冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。
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食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。
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在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
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当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。
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当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。
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