“椒麻脆肚丝”的烹制法是（）

椒麻脆肚丝的调味方法是采用的（）.

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“干煸肉丝”在烹制时（）进行烹制

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在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。

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所谓的烹调技法就是烹制工艺的（）方法，它反映的是烹制方法的工艺类型。

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以下关于烹调、烹制的说法，正确的是（）。

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火腿的烹制过程中，（）是忌讳的做法。

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水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、（）。

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汽烹方式传热性能对烹制菜肴的作用（）

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氽的菜肴在烹制上有（）方法。

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