单选题
A稀粉浆
B面浆
C糖浆
D水浆
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答案解析
略
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桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，加入白糖煮沸化开，待糖水略凉与稀粉浆混合分作甲、乙两种浆。
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桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
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桂林马蹄糕的风味特点是：清香可口、软韧夹爽。
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桂林马蹄糕的制作要点是：按比例调制稀粉浆，掌握好蒸制火候与时间。
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桂林马蹄糕的熟制是将半熟糊浆倒入涂有油的盘内，用中火蒸约（）为宜。
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蒸马蹄糕的火候是（）。
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果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。
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马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
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马蹄糕炒白糖的目的是（）。
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