在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大。

在甜味物质中加入酸味物质是（）。

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蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。

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蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。

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在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

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在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。

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过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味，有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。

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多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

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甜味和酸味的相互作用

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对甜味敏感的部位是（）。

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