A炸
B半煎炸
C炕
香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。
单选题查看答案
制作香麻煎虾饼的关键是什么？
简答题查看答案
香麻煎虾饼的品质要求如何？
香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。
判断题查看答案
香麻煎软饼是采用（）皮。
填空题查看答案
南沙饼的成熟方法是（）
盘丝饼的成形方法是（）。
虾饼中添加的肥膘应该是（）。
能够产生香麻味的主要物质是（）。
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