需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）

用冷冻法保存原料采用的温度是（）。

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肉类原料的保存方法不适用于禽类和鱼类原料。

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目前我国对肉类急速冷冻采取的温度是（）。

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肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。

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保存肉类原料应遵循（）的原则。

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冷冻的禽类原料在（）的冰箱中保存为宜。

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鲜活原料宰杀后，在-18℃～-15℃的环境下冷冻保存不超过（）天为宜。

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熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是（）

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鱼类原料冷冻的最佳温度以（）为宜。

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