A1~2g
B5~6g
C9~10g
D13~14g
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
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肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和()致嫩。
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肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
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菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。
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菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。
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用嫩肉粉致嫩,1kg原料用嫩肉粉()为宜,静置15分钟后使用效果最佳。
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嫩肉粉致嫩,主要是通过()致嫩,对原料中的营养素破坏很小。
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畜肉作致嫩处理,每100g需要投放碳酸氢钠的量是()。
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嫩肉粉致嫩的用量是:每()肉料用嫩肉粉5~6克。
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