体对（）的需要，实际上就是对氨基酸的需要。食物中的蛋白质，只有经过胃肠道的消化、分解成（）后才能吸收。

人体需要的能量主要来自食物中的（）、（）和（）。

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不需要使用酵母的烘焙产品是（）

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中间饧发所需要的（）条件是：温度为～29℃。

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酵母需要哪些营养？

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制作蛋白霜饰所需要之原料是（）

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椰丝瓦片之类需要造型，必须出炉后（）。

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（）方法简单，需要较大冷却间。

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一个良好的蛋糕需要式样正确、外表美观、组织均匀、细腻、柔软而粘牙。

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调整甜面包配方时，若增加鸡蛋的使用量，则需要酌量减少原配方的（）。

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