阐述原材料采购的管理与要求。

厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料要坚持（）的原则。

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厨房物料管理可分为物料采购管理与人员管理。

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阐述菜肴造型对器具的要求。

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原材料采购应做到勤进快销。

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简述原料采购的基本要求。

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采购的蔬菜原料应做到（）等卫生要求。

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如何管理物料采购工作？

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饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。

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随着饭店管理集团的出现，连锁企业、中心厨房的出现，采购也出现（）等新的形式。

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