西餐烹制的传热介质有哪些？
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配菜为谷物时，应摆放在主菜的（）
单选题查看答案
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
简述西餐配菜的作用？
配菜与主菜的搭配上应注意（）
简述西餐配菜的注意事项？
配菜
名词解析查看答案
西餐配菜以（）（）（）菜肴为主
填空题查看答案
常用的烹调方法不包括（）
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