京酱肉丝的配料是（）。

京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。

单选题查看答案

下列最适宜制作京酱肉丝的浆是（）。

单选题查看答案

肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。

单选题查看答案

鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。

判断题查看答案

芹菜炒肉丝的调味是（）

单选题查看答案

鱼香肉丝肥瘦肉的最佳配比是（）。

单选题查看答案

鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备。

单选题查看答案

鱼香肉丝的烹调特点是上水粉浆，（），一锅成菜。

单选题查看答案

肉丝的成形一般是先用（）批成片，然后再切成丝。

单选题查看答案