生肉包馅的起率约是（）。

咸水角馅的起率约是（）。

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百花馅的起率约是（）。

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生肉包馅和滑肉包馅区别在哪里？

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生肉包馅应剁成茸状为好。

判断题查看答案

拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。

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制生肉包的馅料肉码是（）。

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上馅也称包馅、（）打馅等。

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包馅法根据品种特点可分为（）。

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月饼在包馅比例中属于（）

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