上馅也叫（）。
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上馅又称包馅。
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烧麦的上馅方法是包馅法。
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常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等。
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上馅又称为包馅，是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序。
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包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。
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制作莜麦面饺子的羊肉馅心需用（）打馅（吃浆）。
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馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。
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蛋甩帚主要用于搅打蛋糊，也可用于调馅等。
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