下列（）保存方法会降低食物的水活度？

降低水分活度的方法主要有哪几种？

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过滤可以作为保存（）类食物的物理方法。

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酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？

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食物的水分活度随温度的升高而（）。

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冻结食物的水分活度的计算式为（）。

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什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？

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下列不属于水分活度测定的方法有（）。

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一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。

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降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？

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