冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。
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按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
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为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入（）。
烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
冷菜烹制是指冷制冷菜和（）冷菜制作两大类。
菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
冷菜、冷拼的主要设备，按功能来分，可分为（）。
按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。
冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即（）和温拌。
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