因摄入相同食物出现10例或以上症状相似的病例，未共同进餐、未食用同类食物者不发病，停止食用可疑食物后无新的病例出现，可判定为一起食物中毒暴发事件。

中毒人数在10人以上的食物中毒，属于食品安全事故。

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食物中毒者的症状以呕吐、腹泻等胃肠道症状较为常见。（）

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肉毒梭菌食物中毒的主要临床表现为胃肠炎症状。

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因食品受到污染引起的食物中毒是（）

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化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有（）。

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预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

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从业人员手部皮肤有破损或出现呕吐、腹泻等症状引起的污染属于（）。

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出现腹泻等症状的食品从业人员，在确认是痢疾后，就必须立即调离岗位。

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蜡样芽孢杆菌食物中毒的发生为该菌产生的肠毒素所致，临床表现因毒素不同而分为腹泻型和呕吐型两种。

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