果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。

试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

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简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

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新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

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常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。

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果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。

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果蔬加工对原料的要求有（）。

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果蔬加工对原料的要求有：（）、（）、（）。

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果蔬原料去皮的方法有（）。

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在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）

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