重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用。

大型宴会，每道菜的上菜时间应有（）亲自掌握。

单选题查看答案

宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。

填空题查看答案

在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）

判断题查看答案

西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

单选题查看答案

西餐宴会服务中正确的做法是：（）

多选题查看答案

中餐宴会服务中错误的做法是（）

多选题查看答案

中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

单选题查看答案

中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

单选题查看答案

把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北宋时期。

判断题查看答案