拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。

扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。

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几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。

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几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。

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冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

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拼摆假山冷拼时，一般山顶部位应该选择色泽（）的原料。

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冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。

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冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。

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冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、点缀。

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冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。

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