冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。

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冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。

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下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）。

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几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。

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几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。

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拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。

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扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。

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（）是指用一种原料拼成的冷菜，其造型有多种形式。

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冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。

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