A冷水面
B温水面
C热水面
D沸水面
制作肉类家常味型菜肴，多用（）做主要调味料。
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家常饼烙制后取出用双手搓松。
判断题查看答案
家常饼的成熟方法是（）
家常饼成熟于（）的成熟方法。
填空题查看答案
制作家常饼的面坯是（）
家常饼的主要特点是：色泽金黄（），筋道适口。
家常饼的制作工艺是：和面→成型→烙制→成熟。
制作家常饼的工艺流程正确的有（）。
家常饼的风味特点是松而不散，柔润松香。
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