判断题

家常饼烙制后取出用双手搓松。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 家常饼的制作工艺是:和面→成型→烙制→成熟。

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  • 家常饼的制作工艺是:和面一成型一烙制一成熟。

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  • ()是将调制好的原料装入面点模具内,经熟制后取出的成型。

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  • 做家常饼一般用()。

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  • 刷油烙制面点品种时,生坯剂口应朝()入锅烙制。

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