家常饼的制作工艺是:和面→成型→烙制→成熟。
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家常饼的制作工艺是:和面一成型一烙制一成熟。
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面点模具的加热成形是将()的原料装入模具内,经熟制后取出。
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()是将调制好的原料装入面点模具内,经熟制后取出的成型。
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做家常饼一般用()。
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广月糖浆熬制后,存放半月再用主要是为了()。
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插花法是将原料切成薄片,()或叠制后,用牙签插成不同花形造型的点缀花。
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刷油烙制面点品种时,生坯剂口应朝()入锅烙制。
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刷油烙制面点品种时,正面应朝()入锅烙制,加热到适当程度再翻个。
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