单选题
A对胃肠道粘膜的刺激
B有致癌危险性
C对血细胞的损害
D抑制食欲
E营养价值降低
正确答案
答案解析
略
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对血脂偏高的老年人，应有所限制的食物是蔬菜。
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葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最为丰富，尤以（）含量最多。
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维生素B1含量较为丰富的有动物内脏、（）等，未加工的粮食、豆类及干果中，水果、蔬菜、蛋、奶含量（）。
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胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。
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鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
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食品腐败变质的原因主要有：（）、（）、（）。
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碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。
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蔗糖以（）和（）含量最为丰富，是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。
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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
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