西餐菜肴在形态上以（）为主。

西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。

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在西餐中，（）菜肴属于滞销品。

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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

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西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。

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“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。

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西餐菜肴的分菜要求？

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西餐菜肴品种繁多，取材丰富，（），注意营养价值。

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西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。

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西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。

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