国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）

特型酒的糖化发酵剂是（）

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依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。

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浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）

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蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比例失调，使酒的口味（）

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中国白酒的传统蒸馏器具有（）。

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出缸、蒸酒的操作？

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酱香型酒的粮曲比是（）

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基础酒的标准是（）、（）、（）。

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淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。

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