水油面的调制的关健，是水、油、面粉三者之间的比例要准确，调制时要采用擦方法，面团调制的柔有筋，光滑而（）。

水油面的调制方法，是以面粉（），油125克，水275克的比的，将原料调和均匀，经擦、掉打成柔软而有筋力，光滑而不沾手的面团。

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水油面由水、油、面粉调制而成，它（）。

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调制水油皮面面粉与大油的比例以（）为宜。

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水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）

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水油酥皮面是用面粉、黄油、水调制而成的。

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调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉和油。

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调制水油面一般将油与水同时加入面粉中进行抄拌，然后揉搓成团。

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水油面团，主要是由水，油，面粉等三种原料组成。

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调制水油面的水温一般为（）。

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