华北猪的特点是体躯狭长，耳大，嘴长，背直，四肢高大，毛多鬃长，色纯，成熟较迟，繁殖能力强。

长江流域及华南地区猪的特点是体躯（）。

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华北型猪的代表品种主要有东北民猪、新金猪、（）和淮猪等。

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猪的品质及特点有瘦肉型、脂肉型两种。

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猪“黄喉”就是猪的（）

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切肉丝，最好选用猪的（）

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猪的（）部位肉质最鲜嫩。

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以下关于猪的认识，不正确的是（）

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香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。

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猪的上半部（背部，后臀尖）的肌肉，一般用于（）。

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