制作鱼茸泥时不可加入菜汁，但在制作（）菜肴时可以加入。

为了改善嫩度，制作牛肉茸泥时可（）。

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制作鸡肉茸泥时需要先将原料（）。

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制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉，调制时就不再放入（）。

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制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。

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制作茸泥出现脱水的原因之一是加入（）过早。

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鱼茸面坯制作的成品，不但味道鲜美而且口感爽滑。

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制作鱼胶馅时，鱼胶中不可加入过多的（），否则不爽口。

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下列不适宜制作茸泥的原料是（）。

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制作牛肉茸泥不能添加的料是（）。

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