制作牛肉茸泥不能添加的料是（）。

制作一般清汤的料是专用料，但各地有所不同，主要是老母鸡、猪精肉、牛肉等。

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制粥时不宜添加的料是（）。

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调制牛肉茸泥时可以添加的原料有（）。

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下列适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。

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下列不适宜制作传统元宵馅心的料是（）等。

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制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。

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为了改善嫩度，制作牛肉茸泥时可（）。

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制作猪肉茸泥的的添加料主要有（）和大油。

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制作棉花糕的最佳发酵添加料是（）

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