判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
对菜肴原料水分保护能力最强的糊是（）
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原料的新鲜度从形态的变化（）、水分的变化、（）、（）、气味的变化几方面着手。
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蛋泡糊的主要用料有（）
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不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证（）
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油的（），易与原料形成（）温差，故能形成菜着多种不同的质地
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在食用野生动物是必须注意遵守（（野生动物保护条例）），对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。（）
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与非水物质构成一个整体的水分是（）
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大多数细菌生长繁殖的最低水分活度范围为（）
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大多数霉菌生长繁殖的最低水分活度范围为（）
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