与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。
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下列属于复果的果品是（）。
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果品是（）、（）和（）的统称。
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什么是果品？
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新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果酸和（）。
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宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
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果品自身含果胶较多，加入少量水制成各种果酱、果冻和蜜汁类菜肴是利用了（）。
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果品在面点中的作用有哪些？
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（）不是果品中富含的有机酸。
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