酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。

酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是内里饱满，（）。

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酿是将调和好的（），填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。

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熟荤素馅又称熟菜肉馅，是将肉类经过加工处理，烹制调味后，再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。

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煎瓤鸡脯，填入鸡脯的馅料有（）

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包的馅料一般为鲜嫩的（）原料为主。

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制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。

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包是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。

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熟荤馅又称熟肉馅，是将熟的动物性原料经加工处理调拌成的馅。

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熟荤素馅是将肉类原料经加工处理，（）再掺入断生挤去水分的蔬菜拌匀而成的馅。

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