畜肉是由什么组织构成的？

下列蛋白质含量最高的畜肉是（）。

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从细胞组成上看，肌肉组织是由强有力收缩性能的，多呈纤维状的（）组成，又常称为（）。

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斩排骨、斩生的鸡块、剪虾等工作一般是由（）负责

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豆芽是由各种豆类种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“（）”

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两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。

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肉的主要组织有（）、（）、（）、（）。

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生物分类上，根据骨骼组织的差异，将鱼类分为（）和（）。

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结缔组织在畜体中的分布是（）。

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用（）方法来检验原料组织的粗细、弹性、硬度、及干湿度。

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