糖类可分为单糖和多糖两大类。
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根据品质和档次，汤分为（）、（）两大类。
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味可分为单一味和（）味两大类。
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冷盘可分为（）和（）两大类。
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鉴定原料的品质方法大体可分为（）和（）两大类。
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鲜汤按汤色可分为白汤和清汤两大类。
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粤菜的复合味可以根据基础味分为（）和（）两大类。
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蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、有蛋糕两大类。
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天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
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