食物脂肪的吸收率一般在（）以上，最高的如菜籽油可达（），平均（）。

食物脂肪的吸收率一般在（）以上。

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不同食物成分，食物热效应不等，脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（），碳水化合物为（），蛋白质最高可达（）。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的（）。

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一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（），脂肪的吸收率为（），蛋白质的的吸收率为（）。

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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

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在以下食物中胆固醇含量最高的是（）

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食物中1g脂肪产生的热量是（）。

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高温油炸食物时，脂肪可以产生（）等反应。

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未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。

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食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。

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